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代官山ってどんな街？
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代官山ってどんな街？
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2016/1/30 00:00
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2月3日は節分です。節分には鬼が来るから豆まき！ですよね。私の地元・福島県では、大豆ではなく落花生を投げます。お掃除がしやすくてとってもラク！笑
地域によって、まく豆の種類が異なるそうです。東北地方や新潟県では、落花生をまくことが多いとされています。関東はから南は大豆が一般的ですね。
昔の人は言葉の語呂をとても大切にしていました。例えば、おめでたい日には「めでたい（鯛）」や、「よろこぶ（こんぶ）」をお膳に上げていました。
ではまめの意味は…「魔滅（まめ）」鬼を滅ぼすという意味があるといわれています。
自分の年の数だけ豆を食べると聞きますよね？ でもそれは間違い！ 本当は年の数＋１個なんです。
昔は節分は、今でいう大晦日のような感覚だったと言われています。立春は節分の翌日ですが、昔はこの立春の日が1年の始まりと考えられていました。
「自分の年の数＋翌1年分の一粒を食べて新たな年を元気に迎える」という願いが込められていたのです。
お味噌にお豆腐、納豆、煮豆。日本の伝統食である和食に欠かせない食材は、ほぼ大豆でできています。畑のお肉と呼ばれ、大豆は良質のたんぱく質、カルシウム、マグネシウムなど栄養満点。
大豆に含まれる大豆サポニンには血圧の低下、がん予防の働きがあります。またレシチンも豊富に含まれ、記憶力をアップしたり認知症予防に。
豆を年の数＋１つ食べるという風習は、寒い冬から春に向けて乗り切るという意味合いもあったのかもしれませんね。
メープルシロップ ５０ｇ
炒り大豆 １００ｇ
塩 ひとつまみ
＊必ず炒り大豆を使ってくださいね！
①フライパンにメープルシロップ５０ｃｃを入れる。中火で焦がさないように熱し沸騰させる。
